Dieses Glossar soll den deutsch-französischen Austausch im Bereich der Konditorei und Patisserie sprachlich begleiten und unterstützen. Es vereint die wichtigsten Begriffe, die bei der Herstellung von Backwaren, Torten, Desserts und anderen süßen Spezialitäten verwendet werden, und erleichtert so die Verständigung in Ausbildung, Beruf und gemeinsamen Projekten. Besonderes Gewicht liegt auf einem Wortschatz, der in der praktischen Arbeit ebenso relevant ist wie im fachlichen Gespräch. Neben zentralen Fachbegriffen finden sich daher auch zahlreiche Ausdrücke, die im Arbeitsalltag von Auszubildenden, Fachkräften und Lehrenden regelmäßig gebraucht werden. Das Glossar trägt dazu bei, Fachwissen leichter zugänglich zu machen, den Austausch von Erfahrungen zu fördern und die Zusammenarbeit zwischen deutsch- und französischsprachigen Akteur:innen des Konditorhandwerks zu unterstützen.

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